Prof. Dr. Mehmet Murat Akkaya, akademik kariyerine Ankara Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi bünyesinde başlamış ve periodontoloji alanındaki ilk bilimsel çalışmalarını 1980’li yılların ortalarından itibaren yayımlamaya başlamıştır. Uzun yıllar Ankara Üniversitesi bünyesinde görev yaptıktan sonra akademik çalışmalarına Lokman Hekim Üniversitesi çatısı altında devam etmektedir. Uzmanlık ve araştırma alanı tamamen periodontoloji üzerine yoğunlaşmış olup, uluslararası araştırmacı kimliğiyle pek çok bilimsel platformda aktif rol almaktadır.
Bilimsel araştırmaları; implant çevresi kemik kayıpları, peri-implant yumuşak doku iyileşmesi ve peri-apikal lezyonlar gibi modern periodontolojinin güncel ve karmaşık konularını kapsamaktadır. Akademik stresin periodontal dokular üzerindeki etkilerinden, ağız hijyeni eğitimine ve çeşitli antimikrobiyal ajanların (Listerine, klorheksidin vb.) etkinliğine kadar geniş bir literatür yelpazesine sahiptir. Scopus verilerine göre 212 atıf alan Akkaya’nın bilimsel verimliliği 7’lik bir H-indeksi ile tescillenmiştir.
Klinik pratiğinde özellikle diş eti çekilmelerinin tedavisi için geliştirilen flep teknikleri, lazer destekli uygulamalar ve ileri implant cerrahisi teknikleri üzerine uzmanlaşmıştır. Kariyeri boyunca okul öncesi çocuklardan görme engelli bireylere kadar geniş toplum kesimlerinin ağız sağlığı düzeylerini inceleyen projeler yürütmüş; SCI-Expanded ve Scopus kapsamındaki saygın dergilerde yayımlanan çalışmalarıyla alanındaki bilimsel birikime önemli katkılar sunmuştur