Dr. Öğr. Üyesi Murat Kaan Erdem, akademik ve klinik çalışmalarını Lokman Hekim Üniversitesi bünyesinde sürdürmektedir. Bilimsel araştırmaları temel olarak Ağız, Diş ve Çene Cerrahisi alanındaki teknolojik uygulamalar ve operasyon sonrası iyileşme süreçleri üzerine yoğunlaşmaktadır.
Erdem’in literatüre katkıları arasında, gömülü alt üçüncü molar (yirmi yaş) dişlerinin cerrahi çekiminde piezo cerrahi ile geleneksel yöntemlerin karşılaştırıldığı 2024 tarihli kapsamlı bir klinik araştırma yer almaktadır. Bu çalışmasında, operasyon sonrası morbidite ve alveolar kemik rejenerasyonu üzerindeki etkileri incelemiştir. Ayrıca, 2025 yılında yayımlanan güncel bir araştırmada, iskeletsel ankrajlı sarkaç apareylerinin (pendulum appliances) dentofasiyal yapılar üzerindeki etkilerini karşılaştırmalı olarak değerlendirmiştir. Klinik ilgi alanları kapsamında, yanak bölgesinde görülen nadir vakalardan biri olan jüvenil pleomorfik adenoma üzerine vaka raporu ve literatür analizi de bulunmaktadır.
Akademik verimliliği Scopus verilerine göre 1 H-indeksi ile tescil edilmiş olup, çalışmaları uluslararası hakemli dergilerde (Medicine, European Journal of Medical Research vb.) yayımlanmaktadır.
Cerrahi müdahale, bir saatin karmaşık mekanizmasını onaran bir saat ustasının hassasiyeti gibidir; Dr. Erdem de piezo cerrahi gibi modern teknolojileri kullanarak kemik dokusundaki iyileşmeyi en üst düzeye çıkarmayı ve hastaların operasyon sonrası konforunu bilimsel bir titizlikle optimize etmeyi hedeflemektedir.